Kuivattujen hedelmien voittaja
Reseptin alkuperä
Uzvar eli vzvar on vanha venäläinen juoma, joka muistuttaa kompottia. Siinä on kuitenkin ero: kompotti keitetään alusta loppuun, kun taas uzvar haudutetaan, kiehautetaan ja otetaan sitten pois liedeltä. Tämä juoma säilyttää paljon enemmän ravintoaineita. Aseta kannu tuoksuvia kuivattuja hedelmiä sisältävää uzvaria pöydälle joululoman aikana.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Kuivatut omenat
-
Kuivattu päärynä
-
Luumut
-
Rusina
-
Hunaja
-
Vesi
Keittiövälineet
- Kulho
- Potti
- Kansi
- lapaluu
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Laita kuivatut hedelmät kulhoon, peitä vedellä ja anna hautua 20-30 minuuttia.
Vaihe 2:
Huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla.
Vaihe 3:
Kaada kylmä vesi kuivattujen hedelmien päälle kattilaan, kiehauta ja ota heti pois liedeltä.
Vaihe 4:
Peitä pannu kannella ja anna hautua.
Vaihe 5:
Kun kastike lämpenee, lisää hunajaa ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 6:
Jäähdytä voi, valuta kuivatut hedelmät, kaada kannuun ja tarjoile.
Ruoanlaittovinkkejä
Jos valmistat uzvaria sokerilla hunajan sijaan, lisää kiehuvaan veteen 2–3 ruokalusikallista sokeria, keitä hiljalleen muutama minuutti ja lisää vasta sitten kuivatut hedelmät.
Voit peittää pannun paitsi kannella, myös pyyhkeellä tai peitolla, jotta uzvar jäähtyy hitaammin ja kuivatut hedelmät vapauttavat makunsa paremmin.
Älä lisää hunajaa kuumaan uzvariin, muuten sen hyödylliset ominaisuudet menetetään suurelta osin.