Marengki suklaalla ja pähkinöillä
Reseptin alkuperä
Meringue tarkoittaa ranskaksi "suukkoa", ja todellakin, tämä 1600-luvulla keksitty paistettu marenkiherkku on uskomattoman herkullinen ja ilmava. Vähäisellä tietotaidolla marenkin valmistus on melko yksinkertaista, vaikka marenkitaikina onkin melko nirsoa. Keksien paistaminen reseptin ohjeiden mukaisesti kahdessa erässä johtaa pehmeämpään lopputulokseen.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Munanvalkuaiset
-
Sokeri
-
Sitruunamehu
-
Suklaa
-
Saksanpähkinät
Keittiövälineet
- Kulho
- Leivinpelti
- Mikseri
- lapaluu
Suklaa-pähkinämarenki on herkullinen jälkiruoka, joka ilahduttaa sinua rapean koostumuksensa ja täyteläisen makunsa yhdistelmällä. Kevyt ja ilmava marenki täydentyy täydellisesti sulatetulla suklaalla ja rapeilla pähkinöillä, luoden ainutlaatuisen makukontrastin. Tämä jälkiruoka on helppo valmistaa, mutta maistuu siltä kuin se olisi tehty hienoimmassa leipomossa. Täydellinen juhlapöytään tai kodikkaisiin iltoihin kotona kupin teen kanssa. Seuraa reseptiämme ja luot tämän kulinaarisen mestariteoksen helposti omassa keittiössäsi. Kokeile suklaa-pähkinämarenkin valmistusta ja yllätä rakkaasi!
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Erottele kolmen kananmunan valkuaiset ja kaada ne kulhoon.
Vaihe 2:
Vatkaa valkuaiset mikserillä, kunnes muodostuu kovat piikit.
Vaihe 3:
Lisää sokeri ja kaada joukkoon sitruunamehu.
Vaihe 4:
Vatkaa uudelleen sekoittimella, kunnes muodostuu jykeviä huippuja.
Vaihe 5:
Lisää suklaarouhe ja paahdetut pähkinät ja sekoita lastalla.
Vaihe 6:
Levitä proteiinitaikinasta osia leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Vaihe 7:
Paista 150 asteessa 20 minuuttia ja sitten 100 asteessa toiset 20 minuuttia.
Ruoanlaittovinkkejä
Kidesokerin sijaan voit käyttää tomusokeria; tämä vaihtoehto on vielä parempi, koska kekseistä tulee kuohkeampia.
Kun olet lisännyt suklaan ja pähkinät, sekoita ne huolellisesti proteiiniseokseen, jotta ne eivät keräänny yhteen paikkaan.
Kun asetat taikinapaloja leivinpaperille, jätä niiden väliin riittävästi tilaa, jotta ne eivät tartu toisiinsa paiston aikana. Älä avaa uuninluukkua paiston aikana, muuten marengit kasaantuvat ja muuttuvat epämiellyttäviksi litteiksi kakuiksi.
Katso myös: Jälkiruokareseptit