Brownie kermavaahdolla ja suklaalla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Laita kulhoon 100 grammaa kuutioitua voita ja 100 grammaa tummaa suklaahippuja.

Vaihe 2:

Sulata voi ja suklaa vesihauteessa tai mikrossa minuutin ajan. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3:

Laita 120 grammaa jauhoja, kaakaojauhetta ja leivinjauhetta siivilään ja siivilöi ne kulhoon sulatettujen ainesten kanssa.

Vaihe 4:

Lisää sokeri ja 125 ml lämmintä maitoa ja sekoita huolellisesti vispilällä.

Vaihe 5:

Vuoraa uunipellin pohja leivinpaperilla, kaada suklaataikina vuokaan ja tasoita lastalla.

Vaihe 6:

Aseta metallinen pannu tai wok-pannu syvään uunivuokaan, peitä pannu kannella ja kuumenna keskilämmöllä 5–10 minuuttia.

Vaihe 7:

Laita pannu taikinoineen wokkiin ja paista miedolla lämmöllä kannen alla noin 22 minuuttia, ota sitten pois ja anna jäähtyä.

Vaihe 8:

Kaada kulhoon 150 ml kuohukermaa, 25 grammaa tomusokeria, lisää teelusikallinen vaniljauutetta ja vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu pehmeitä huippuja.

Vaihe 9:

Käännä vuoka ympäri, aseta paistettu brownie-kuori leikkuulaudalle, poista paperi ja leikkaa kuori ympyröiksi pienellä metallimallilla.

Vaihe 10:

Laita brownie-mukit lasiin ja lisää päälle kermavaahtoa.

Vaihe 11:

Sulata 100 grammaa tummaa suklaata 60 millilitrassa kuumaa maitoa ja kaada se jälkiruoan päälle. Ripottele sitten päälle loput kakkupohjan murut.

Ruoanlaittovinkkejä

Wokissa paistamisen sijaan voit paistaa browniet tavalliseen tapaan uunissa 170 asteessa saman ajan.
Vatkaamiseen käytä kermaa, jonka rasvapitoisuus on 33–35 %.
Voit jäähdyttää jälkiruokaa hieman ennen tarjoilua.

Jälkiruokareseptit