Hautajaiset kutia
Reseptin alkuperä
Hautajaiskutia on rituaaliruoka, joka on tunnettu antiikin Kreikasta lähtien. Muinaisina aikoina tämä hautajaisruoka valmistettiin vehnästä tai ohrasta, mutta nykyään se valmistetaan useimmiten riisistä, sokerista, rusinoista ja hunajasta. Jouluaattona valmistetaan juhlava versio kutiasta, jossa käytetään kirkkaanvärisiä sokeroituja hedelmiä. Valmista hautajaiskutia klassisen reseptin mukaan.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Riisi
-
Rusina
-
Sokeri
-
Suolaa
-
Hunaja
Keittiövälineet
- Kulho
- Potti
- Kansi
- Pyyhe
- Seula
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Huuhtele riisi huolellisesti, laita se kattilaan ja lisää vettä niin, että riisi peittyy noin 2,5 cm:n verran. Lisää halutessasi hieman suolaa.
Vaihe 2:
Kiehauta riisi, peitä kannella, vähennä lämpöä ja keitä kypsäksi.
Vaihe 3:
Huuhtele keitetty riisi kylmän juoksevan veden alla.
Vaihe 4:
Laita riisi pyyhkeelle ja levitä se ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
Vaihe 5:
Huuhtele rusinat ja aseta ne pyyhkeelle. Kuivaa niitä yhdessä puolitoista tuntia.
Vaihe 6:
Laita rusinat ja riisi kulhoon, lisää sokeri ja sekoita.
Ruoanlaittovinkkejä
Keitä riisiä, kunnes vesi haihtuu, ja maista sitten. Jos riisi on vielä hieman raakaa, lisää hieman vettä ja anna sen haihtua uudelleen kannen alla.
Riisin ei tulisi kiehua voimakkaasti kypsennyksen aikana.