Kutabit paistinpannulla

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Lisää lämmintä vettä ja 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Vaihe 2:

Vaivaa taikina, peitä kelmulla ja anna kohota 15-20 minuuttia.

Vaihe 3:

Hienonna pinaatti ja minttu.

Vaihe 4:

Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulla. Silppua sipuli ja paista sitä pannulla, kunnes se on kullanruskeaa.

Vaihe 5:

Lisää sipuli kulhoon pinaatin kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Lisää paprika ja sekoita.

Vaihe 6:

Ripottele jauhoja tasaiselle alustalle ja leikkaa taikina noin 25 pieneen palaan.

Vaihe 7:

Pyörittele tuloksena olevat palat palloiksi ja peitä ne kelmulla.

Vaihe 8:

Kauli taikinapallo hyvin ohueksi, niin että se on kämmentäsi suurempi.

Vaihe 9:

Aseta täyte taikinan päälle ja taita se itsensä päälle kuin kirja. Sulje reunat ja leikkaa varovasti ylimääräinen pois, mieluiten koristeveitsellä.

Vaihe 10:

Paista kuivalla paistinpannulla molemmin puolin, kunnes pinta on kullanruskea.

Vaihe 11:

Aseta uudet palat pannulle päällekkäin, voitele öljyllä ja peitä kannella.

Ruoanlaittovinkkejä

Vihreään täytteeseen voidaan käyttää mitä tahansa vihreitä ja yrttejä - pinaattia, tilliä, persiljaa, suolaheinää, rakuunaa, basilikaa, rakuunaa, vihreää sipulia ja korianteria.

Käytä taikinaa kauliessasi vähemmän jauhoja, muuten se palaa ja savuaa paistettaessa.

Jos taikina on hieman kuivunut ja reunat eivät sulkeudu hyvin, sinun on kostutettava niitä kevyesti vatkatulla munalla tai vedellä.