Kana-tava

Vaiheittainen resepti

Vaihe 1:

Kaada ruokalusikallinen oliiviöljyä tasaiselle paistinpannulle ja sulata sama määrä voita.

Vaihe 2:

Lisää hienonnettu inkivääri ja valkosipuli, kokonainen kumina ja paista 1-2 minuuttia sekoittaen.

Vaihe 3:

Laita pannulle pieniksi paloiksi leikattu kanan reisiliha ja sekoita, kunnes se muuttuu valkoiseksi.

Vaihe 4:

Lisää suola, chilijauhe, kurkuma, kuminajauhe, korianterijauhe, garam masala ja sarviapila.

Vaihe 5:

Pirskottele liha kevyesti sitruunamehulla ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 6:

Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja vihreät chilit renkaiksi ja lisää pannulle.

Vaihe 7:

Ripottele pannun sisältö korianterilla, peitä kannella ja keitä 4-5 minuuttia.

Vaihe 8:

Sekoita liha ja vihannekset huolellisesti.

Vaihe 9:

Lisää puoli kupillista jogurttia, sekoita hyvin ja anna kiehua 3-4 minuuttia.

Vaihe 10:

Lisää ruokalusikallinen voita, sekoita hyvin.

Vaihe 11:

Lisää hienonnettu vihreä chili, korianteri ja sitruunanlohkot ja sammuta liesi.

Ruoanlaittovinkkejä

Muista sekoittaa lihaa jatkuvasti kypsentäessäsi ilman kantta, muuten se kuivuu tai palaa.

Käytä tähän ruokaan luonnonjogurttia ilman lisäaineita, kreikkalainen jogurtti käy hyvin.

Jos et pidä liian tulisesta ruoasta, säädä chilin määrää makusi mukaan. Muista kuitenkin, että aidot intialaiset ruoat ovat yleensä melko tulisia.