Valkosipulikrutonit
Reseptin alkuperä
Valkosipulikrutongeilla on pitkä historia, ja ne ovat suosittu alkupala monissa keittiöissä ympäri maailmaa. Niiden alkuperä voidaan jäljittää useisiin kulttuureihin, joissa leipää ja valkosipulia käytettiin ruoanlaitossa. Valkosipulikrutongit ovat löytäneet paikkansa myös venäläisessä keittiössä, jossa ne valmistetaan erilaisilla lisäyksillä, kuten juustolla, yrteillä tai mausteilla. Niistä on tullut suosittuja alkupaloja keitoissa ja pääruoissa.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Musta leipä
-
Kasviöljy
-
Suolaa
-
Valkosipuli
-
Smetana
-
Majoneesi
-
Tilli
-
Jalapeño
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Kulho
- Panoroida
- paperipyyhkeitä
Vaiheittainen resepti
Vaihe 1:
Leikkaa leipä noin 1 cm paksuisiksi paloiksi.
Vaihe 2:
Leikkaa leipäviipaleet 1 cm paksuisiksi suikaleiksi.
Vaihe 3:
Kuumenna kasviöljy paistinpannulla.
Vaihe 4:
Paista leipä molemmin puolin rapeaksi.
Vaihe 5:
Nosta krutonit talouspaperille ja anna ylimääräisen öljyn imeytyä.
Vaihe 6:
Hiero krutonkeja valkosipulinkynsillä.
Vaihe 7:
Suolaa krutonit.
Vaihe 8:
Sekoita erillisessä pienessä kulhossa smetana, tilli, valkosipuli ja jalapeño ja tarjoile kastike krutonkien kanssa.
Ruoanlaittovinkkejä
Krutonkeja ei välttämättä tarvitse viipaloida niin paksuiksi, mutta jos viipaloit ne ohuemmiksi, leipä saattaa kuivua paistamisen aikana ja paahtoleivän sijaan jää krutonkeja.
Valkosipulin hieromista krutonkeihin suositellaan vasta, kun leipään on muodostunut kova kuori, joka hankaa valkosipulin pois kuin raastin. Krutonit on myös parasta raastaa kuumina, jotta valkosipulin maku vapautuu ja imeytyy paremmin.
