Hapankaali
Reseptin alkuperä
Hapankaali vaikuttaa perinteiseltä venäläiseltä ruokalajilta, mutta historioitsijat väittävät, että kiinalaiset olivat ensimmäiset, jotka hapansivat kaalia 3. vuosisadalla eaa. He eivät kuitenkaan käyttäneet valkokaalia, vaan paikallista lajiketta nimeltä Pekingin kaali, joka muistuttaa enemmän salaattia. Kaali saapui Venäjälle 800-luvulla kreikkalaisten kauppiaiden tuomana. Venäläiset talonpojat yleensä välttivät suolan ja sokerin lisäämistä kaalia hapantaessa, koska ne olivat liian kalliita, joten he käyttivät sen sijaan ruisjauhoja.
Mitä tarvitset ruoanlaittoon?
Ainesosat
-
Valkokaali
-
Porkkana
-
Jodaamaton suola
-
Sokeri
-
Vesi
Keittiövälineet
- Veitsi
- Hallitus
- Purkki
Rapea, maukas ja uskomattoman terveellinen hapankaali on todellinen klassikko kotitekoisten hillojen joukossa! Vaiheittainen reseptimme auttaa sinua valmistamaan hapankaalia helposti kotona. Mehukasta kaalia, pirteitä porkkanoita ja täydellinen määrä suolaa – kaikki mitä tarvitset täydelliseen lopputulokseen. Tämä resepti sopii jopa aloittelijoille, ja tulokset ilahduttavat sinua ja perhettäsi. Kokeile tehdä hapankaalia klassisen reseptimme mukaan, niin saat herkullisen ja terveellisen annoksen, joka on loistava lisä mihin tahansa pöytään!
Vaihe 1
Silppua kaali ja raasta porkkanat.
Vaihe 2
Sekoita kaali ja porkkanat. Painele ne purkkiin.
Vaihe 3
Lisää pinnalle suolaa ja sokeria.
Vaihe 4
Peitä vedellä ja aseta lämpimään paikkaan, peitettynä kannella, 3 päiväksi.
Vaihe 5
Pistele kaalia vartaassa 2–3 kertaa päivässä. Peitä ja säilytä jääkaapissa. Tarjoile sipulilla ripoteltuna ja kasviöljyllä pirskoteltuna.